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全74件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

秋の気配

投稿者：いしく投稿日：2005年10月30日(日)21時44分46秒

最近になってようやく秋らしい日々が続いている。この時期季節の変わり目なのかだんだん暖かい物が恋しくなってきた。もうすぐこたつを出す季節がやってきそうだ！

究極の枝豆

投稿者：いしく投稿日：2005年10月18日(火)10時35分7秒

漫画おいしんぼでも有名になった丹波黒豆の枝豆を食べることが出来た。枝豆と言えば夏の物と思いがちだが丹波黒豆の枝豆の旬は正に今なのです。味は豆の粒が大きくふっくらしていて甘みが有り後味は豆乳を飲んだ後の様だ。今まで食べたどの枝豆よりコクがあり素晴らしい物だった。やはり枝豆にはビールが良く合う。

兵庫県丹波市に仕事で訪れた。この地は丹波佐吉の故郷に近く佐吉の作品も数点残されている。今回依頼のあった森田石材店の先々代の方が大阪で佐吉に教えてもらったことがあると言うことを言っておられました。隣町の柏原町に佐吉の狛犬があると教えてもらって翌日早速行ってみました。勾配のきつい石段をようやく登りきると佐吉の狛犬は朝の光を浴びて生き生きとして私を迎えてくれました。私は正直言って今まで写真でしか佐吉の狛犬は見たことが無く佐吉の評価に今ひとつ疑問を持っていました。が、今回実物を見てその素晴らしさに感動してしまいました。繊細で優美で毛が今にも風に揺れているようでその表現力のすごさに圧倒されてしまいました。もし、彼が今の時代にいて広く情報を集めて作品作りをしていればもっといろいろな形の狛犬を作ったに違いない。それが見てみたかった。

じゃがいもの美味しい食べ方

投稿者：いしく投稿日：2005年10月11日(火)22時06分33秒

じゃがいも料理はたくさんあるけれど私が好きなのはじゃがいもを塩茹でしてそれにいかの塩辛をのせて食べる。すごくシンプルな食べ方なのだがこれが妙に旨い！！以前TVで紹介されていて実際に食べてみてその旨さに感動してしまった。酒飲みには最高なじゃがいもの食べ方だと思う。

おいしかった？

投稿者：北海道の友投稿日：2005年10月 8日(土)00時37分8秒

喜んでくれてとてもうれしいです。北海道は、もう秋です。朝、晩の冷え込みも厳しくなってきています。いしくさんもお体に気をつけて頑張ってください。

北海道からの贈り物

投稿者：いしく投稿日：2005年10月 5日(水)22時26分19秒

北海道で出来た野菜は本当に旨い！かぼちゃはホクホクとして栗のようだ。じゃがいもは料理に選って使い分ける種類かある。北海道には料理で使う最高の食材がそろっている。最高の食材を送ってくれた苫米地様に感謝！！

今帰仁スイカ

投稿者：いしく投稿日：2005年 9月21日(水)22時23分43秒

結家から懐かしい物が届いた。今帰仁のスイカは普通のスーパーに売ってるようなスイカではなくなぜか懐かしい甘みもほどほどな飽きの来ない物でとても旨い。中国を旅行した時にこれと似たスイカを食べた。沖縄の夏の味が蘇って幸せな気持ちになった。

沖縄そば

投稿者：いしく投稿日：2005年 9月18日(日)00時03分31秒

沖縄には独特の麺がある。ラーメンの様なうどんの様なこれを表現するには実際に食べてもらわないと判ってもらえない物だと思う。これが実際に食べてみると奥の深い食べ物で簡単に表現出来る物ではない。旨い店は数あるけれど私が好きなそばの店は今帰仁村にある。「まんてん」ここのそばは、自家製麺で麺の食感が違う。沖縄の中でも私が食べた店の中ではかなり上位にくるものだ。けして上品な味ではないが記憶に残るインパクトがある物だった。今帰仁に行く機会があれば是非、また食べてみたい麺だ。私の中ではここのそばが沖縄のそば屋では今の一番のお気に入りになる。

この時期はまぐろは・・・

投稿者：いしく投稿日：2005年 9月 9日(金)00時55分53秒

最近どこのスーパーに行っても良いマグロが無い。やはり夏場のマグロは旨いものは無いみたいである。この時期はマグロは諦めて他の魚に行くのが良い方法かもしれない。夏の魚といえば、鰈やイサキだがすずきの子供のせいごがこの時期には結構いけるかもしれない。刺身でも良いし、ムニエルにしてもかなり美味しい。

いかも旨いなぁ

投稿者：いしく投稿日：2005年 9月 2日(金)00時08分24秒

夏になるといかのシーズンになる。この時期いかは値段も安く味も申し分ない。身のほうは皮を剥いで刺身で食べる。げそは肝と和えて塩辛にして食べるのが一番良い食べ方だ。そして、塩辛の残りで作るパスタが一番のご馳走になる。

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