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いかの塩辛

 投稿者：いしく  投稿日：2005年11月30日(水)21時51分36秒 		　 通報
  今のイカは肝が大きくなってきて味も良くなってきた。イカは私とっては大好きな物のベスト３に入る。イカは身の部分は刺身で食べるのが美味しい！！げそと頭の部分は塩辛にする。作り方は肝の部分は、塩を振って一晩置いておく。げそと残りの部分は塩を振ってこれも一晩置いておく。それを、翌日混ぜ合わせゆずの皮を振れば究極の塩辛が出来上がる。  

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